アジサイの葉（有毒）
| No. | 名称 | 部位 | |
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| 写真 | 毒の成分 | 症状 | |
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アサガオ
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種 | ||
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樹脂配糖体 ファルビチン |
下痢，神経症状，血尿，大便に粘血 激烈な腹痛，嘔吐，血圧低下 ※対策 食べない ※効能 下剤の材料 |
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アジサイ
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つぼみ，葉，根 | ||
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青酸配糖体 ハイドラシアノシドなど 詳細は未解明 |
嘔吐，吐気，めまい，顔面紅潮 ※対策 食べない |
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あせび
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全株，葉，樹皮，茎，花 | ||
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グラヤノトキシン アセボプルプリン アセボイン ジテルペン アンドロメドトキシン |
血圧低下，腹痛，下痢， 嘔吐，呼吸麻痺，神経麻痺 ※対策 触らない |
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アマチャ
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葉 | ||
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青酸配糖体？詳細不明 | 嘔吐，悪心 ※一般には無害と言われているが 濃すぎると中毒症状が出ることも |
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あやめ
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全体（特に根） | ||
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イリジェニン，イリジン | 食べると、嘔吐，腹痛 汁で皮膚の炎症，アレルギー反応 ※対策 食べない，素手で触らない |
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イヌホオズキ
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実 | ||
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ステロイドアルカロイド αソラニン，αチャコニン |
嘔吐，下痢，腹痛，目眩 動悸，耳鳴， 意識障害，痙攣，呼吸困難 眠気、無気力、錯乱、衰弱などの 神経症状や視覚障害 大量摂取で昏睡状態となり死亡
※対策 実は絶対食べない
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梅
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種，未熟な実 | ||
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アミグダリン（無害） 加水分解されると シアン化水素が発生 |
多量摂取で悪心や嘔吐，頭痛，目まい 血中酸素の低下で皮膚の青白 肝障害，異常な低血圧 眼瞼下垂，神経障害による歩行困難 発熱，意識混濁，昏睡 死に至ることもある
※対策 未熟な実は食べない |
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オシロイバナ
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根，種 | ||
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窒素化合物 トリゴネリン |
嘔吐，腹痛 激しい下痢 ※対策 食べない |
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キョウチクトウ
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全草(花,葉,枝,茎,根,種子) 落ち葉も最長で2年間は毒 燃やした灰も猛毒 燃やして出る煙も毒 根元の土壌も同じように毒 花瓶に入れれば中の水も猛毒 |
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強心配糖体 オレアンドリン 猛毒 致死量は0.30mg/kg |
樹液などが口に入った場合 嘔気，嘔吐，四肢脱力 倦怠感，下痢，非回転性めまい 腹痛，最悪は心臓発作，中毒死 樹液が目に入った場合失明も
※対策 素手で触らない 剪定時はゴーグルを 燃やさない（煙が毒） 子供は近づかせない |
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クリスマスローズ
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全体（特に根茎） | ||
| 参照 | サポニン ヘレブリン(根茎，根) ラクンクリン(全体) →プロトアネモニンに変化 |
食べると口内の炎症やめまい 吐き気，腹痛，下痢 致死量を摂取した場合は死に至る 心臓の収縮を強め心停止に 汁が皮膚につくとかぶれ，水泡
※対策 ゴム手袋をして触る
食べない |
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シクラメン
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根，茎 | ||
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シクラミン シクラミン酸ナトリウムは 人口甘味料の「チクロ」 |
嘔吐，下痢，痙攣，皮膚炎，胃腸炎
※対策 食べない
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ジャガイモ
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芽，青い部分，茎 | ||
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ステロイドアルカロイド αソラニン，αチャコニン |
嘔吐，下痢，腹痛，目眩 動悸，耳鳴， 意識障害，痙攣，呼吸困難 眠気、無気力、錯乱、衰弱などの 神経症状や視覚障害 大量摂取で昏睡状態となり死亡
※対策
芽と青い部分は食べない えぐみがあったら食べない |
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しゃくなげ
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全草（葉・茎・花） | ||
| 参照 | グラヤノトキシン | 嘔吐，下痢，けいれん， 視覚異常，呼吸困難，歩行困難
※対策 むやみに触れない
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白いんげん豆(白花豆)
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豆 | ||
| 参照 | レクチン | 嘔吐，下痢，意識不明 ※対策 内部まで加熱する たっぷりの水に浸し 十分柔らかくなるまで加熱 |
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スイセン
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全体（特に鱗茎） | ||
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アルカロイド リコリン，タゼチン |
悪心，嘔吐，下痢，流涎，発汗 頭痛，昏睡，低体温など
※対策 絶対に食べない
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スズラン
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全体（特に根茎） | ||
| 参照 | 心臓毒、強心配糖体の コンバラトキシン コンバラトキソール コンバラマリン コンバラリン コンバロサイド ロデアサポゲニン セリドニン酸 |
嘔吐，頭痛，眩暈 利尿作用による血液凝固 心不全，血圧低下，心臓麻痺 重症の場合は死に至る
※対策 絶対に食べない
花瓶の水も飲まない むやみに触らない |
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ズッキーニ
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ヘタに近い部分 | ||
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ククルビタシン | 嘔吐，下痢 ※対策 ヘタ部分は食べない ※類似 きゅうり，かぼちゃ 冬瓜，メロン，スイカも同じ |
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スミレ
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種，根茎 | ||
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ビオリン，サポニン ビオラルチン グリコサイド |
嘔吐，神経麻痺 心臓麻痺
※対策 絶対に食べない
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たけのこ
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全体 | ||
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青酸配糖体 タキシフィリン |
めまい，呼吸困難
※対策
生では絶対に食べない 沸騰したまま30分は加熱 |
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たますだれ
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全体（特に鱗茎） | ||
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アルカロイド リコリン |
吐き気，嘔吐，下痢 中枢神経の痙攣など ※対策 食べない |
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チューリップ
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全体 | ||
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ツリピン ツリパリン |
嘔吐、皮膚炎、血圧降下，呼吸困難 ※対策 食べない |
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トマト
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茎，葉，根，未熟な果実 | ||
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糖アルカロイド トマチン |
赤血球破壊による下記症状 頻脈，頭痛，嘔吐， 胃炎，下痢，食欲減退 低血圧・神経症から状昏睡状態 最悪の場合大量摂取で死亡 ( 未熟果実 3.4Kg ) ※ただし、良い効果として抗腫瘍活性 LDLコレステロール低下効果あり
※対策
熟したものを食べる 実の他は絶対食べない |
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ナス
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実以外の全部 | ||
| ステロイドアルカロイド αソラニン，αチャコニン |
嘔吐，下痢，腹痛，目眩，動悸，耳鳴， 意識障害，痙攣，呼吸困難 眠気、無気力、錯乱、衰弱などの 神経症状や視覚障害 大量摂取で昏睡状態となり死亡
※対策
実以外は絶対食べない
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ヒガンバナ
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全体（特に鱗茎） | ||
| 参照 | アルカロイド リコリン，ガランタミン セキサニン，ホモリコリン |
吐き気，嘔吐，下痢 中枢神経の痙攣 死に至ることも ※対策 食べない ※効能 去痰，利尿，解毒，催吐薬 |
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びわ
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種 | ||
| アミグダリン（無害） 加水分解されると シアン化水素が発生 |
多量摂取で悪心や嘔吐 頭痛，目まい 血中酸素の低下で皮膚の青白 肝障害，異常な低血圧 眼瞼下垂，神経障害による歩行困難 発熱，意識混濁，昏睡 死に至ることもある ※対策 種は食べない |
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ふきのとう，ふき
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全体（特に根） | ||
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ピロリジジンアルカロイド ペタシテニン |
肝毒性が強い
※対策 あく抜き必須
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ふきのとう
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雄花の花粉 | ||
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アレルギー物質 | のどの痛み，顔の腫脹 咽頭の違和感 全身のそう痒，発疹 腹痛，下痢，嘔吐 ※対策 雌花を食べる 黄色い花の雄花は食べない |
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ポインセチア
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全体 | ||
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ホルボールエステル | 皮膚炎，水疱，食べて死亡した例も ※対策 食べない |
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ムラサキケマン
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全体 | ||
| 参照 | ベンジルイソキノリン系 アルカロイド プロトピン |
嘔吐、呼吸困難、心臓麻痺 ※対策 雑草取りの時要注意 |
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もも
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種 | ||
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アミグダリン（無害） 加水分解されると シアン化水素が発生 |
多量摂取で悪心や嘔吐 頭痛，目まい 血中酸素の低下で皮膚の青白 肝障害，異常な低血圧 眼瞼下垂，神経障害による歩行困難 発熱，意識混濁，昏睡 死に至ることもある
※対策 種は食べない
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モロヘイヤ
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茎，種子，鞘 | ||
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ストロファンチジン | めまい，嘔吐 鬱血性の心不全 最悪の場合は死亡
※対策 葉以外は絶対食べない
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リンゴ
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種 | ||
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アミグダリン（無害） 加水分解されると シアン化水素が発生 |
多量摂取で悪心や嘔吐，頭痛，目まい 血中酸素の低下で皮膚の青白 肝障害，異常な低血圧 眼瞼下垂，神経障害による歩行困難 発熱，意識混濁，昏睡 死に至ることもある
※対策 種は食べない |
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レンゲツツジ
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蜜を含む全体 | ||
| 参照 |
グラヤノトキシン ロドジャポニン（花） アンドロメドトキシン（葉） スパラソール（根） |
嘔吐，痙攣，ふらつき 知覚過敏，歩行困難 麻痺，起立不能，不整脈 間歇性の疝痛、腹部膨満 呼吸促迫，呼吸困難，全身麻痺 ※対策 絶対食べない、蜜も吸わない |
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