ギボウシは、日陰でも育ってくれる宿根草で 　毎年、薄紫色の花を咲かせてくれます。 　実はこのギボウシ、葉っぱを食べることができます。 　付け根の部分は固いので、その少し上の部分から切り取り 　さっと塩ゆでにして、食べることができます。 　あっさりとして食べやすく、野菜の買い置きがない時など便利です。

　酢味噌和えでも、胡麻酢味噌和えでも美味しくいただけるようです。
　植物には毒草もありますが、案外身近に食用のものも生えています。
　庭にギボウシを植えておくと、毎年食べることができて便利です。

　【今日の聖書】
　神は言われた。
　「見よ、全地に生える、種を持つ草と種を持つ実をつける木を、
　　すべてあなたたちに与えよう。
　　それがあなたたちの食べ物となる。
　創世記　１章２９節